富山のおでんってどんなの？　/ What is Toyama’s oden?

どうもー！

お料理担当、odaidokoro　san　です。

急に寒くなり、温かいものが食べたくなりますよね。。

そこで、富山のおでんや冬の楽しみについて、投稿していきたいと思います。

富山のおでんって、どんなの？

地方によって、青のりをかけたり、お味噌をかけたり、おでんと言っても、いろいろな味や特徴がありますよね。

↑紀文の練り物って美味しいですよね。この紀文のおでんマップ、ウキウキしちゃいます♡

さて、富山のおでんですが、

子どもの頃からこれが普通のおでんだと思って食べていたので、全く違和感がなかったのですが、ここでも、

みんな大好き『とろろ昆布』が登場します。

おでんを食べる時には、たんまりと♡とろろ昆布を乗せて食べるのが富山のおでんです。

おでんの具にも昆布、出汁も昆布、その出汁を取った昆布も食べる・・・

正に、昆布パラダイス♡♡なおでんであります。

とろろ昆布がおでんの汁を吸うので、汁は多めに、がお約束です。

朝からコトコトおでんを煮込み、練り物などは夕方から投入♡

最後にはんぺんプカプカ♪浮かべるのが楽しみでもあったりして。

これは、自分の実家の味は、としか言えないのですが、ずばり、

『昆布　と　煮干し』　　・・・オンリーです。

その２つで、どうしてあんな味ができるの？と不思議で、真似できず、

白だしでおでんを作ってしまう娘でありますが。(すまん、母よ。)

牛筋肉やら、タコやら、いろんな具が入るからしっかり美味しく仕上がるのかな？と思います。

富山県は、地理的に西と東の境目にあって、文化や料理も関西・関東がミックスされており、富山のおでんはよく言えば良いとこどりなおでん？と思ったりもします。

その他の変わり種と言えば、実家では『じゃがいも』もおでんに入っていました。

おでんって、本当に不思議で奥の深い料理でありますね。

これから冬にかけて、沢山作ることとなりそうです♡

そう、話はそれまして。富山っ子は、寒くなると気になることがあるんです・・・

富山と言えば、『氷見の寒ブリ』と周知されているように、富山っ子だって冬の『寒ブリ』を誇りに♡楽しみに♡しています。

冬の寒い海を泳ぎ、富山にやってきた寒ブリは、脂が乗ってとっても美味しいです。

『寒いな～！ブリも頑張って富山に向かって泳いでるかな～？』ぐらい思っちゃってます、私は♡

ブリ愛♡強めです♡

コタツに入って、ブリの刺身に、立山の熱燗・・・なんてサイコーすぎるのではないでしょうか？

あ～～～よだれが止まりませんね♡

緊急事態宣言も明け、ワクチンも打ち、

正月こそは帰れるのか・・・？！と期待しつつ、

引き続き、関東にいながら、富山を楽しんでいようと思います。

サイコーだ！富山！