どうもー！お料理担当、odaidokoro san です！
実家から、黒作りが届き、
クリームパスタを作ったので、ご紹介しますね♡
黒作りって何？
簡単に言うと、イカの塩辛です！
真っ黒なので、えっ？！と驚かれるかもしれないのですが、
食べたら塩辛そのもの！
なので、日本酒やビールにぴったり！🍺が進むヤツなのです。
写真を撮る前に、空けてしましました～🍺
失礼いたしました！
この黒作り、
富山では地元のいろんな水産物メーカーさんが販売しているのですが、
特に、今回使う『えびよね』というメーカーの黒作りは、
富山のスーパーなら、どっこでも売っている！ってくらい超有名な黒作りなんです。
お～お酒が進む～！やっばいヤツ！(笑)
なのですが、塩辛って、食べきれず、余ってしまっていませんか？
・・・ということで、
おつまみで余った黒作りでパスタを作りましたので、ご紹介しますね♪
黒作りでクリームパスタを作ろう♡まずは材料から！
至って簡単！生クリームさえあれば、酔っぱらっていても作れるやつです(笑)
♡材料♡(２人前)
- パスタ ２００～３００ｇ
- 生クリーム ２００ML
- 黒作り 適量（余った量）
- ニンニク １片
- 塩 少々
- 胡椒 少々
と言っても、黒作りの量に合わせてその他の材料も加減して下さると、
美味しくいただけますので、よろしくお願いします♪
簡単♡ちゃちゃっと作っていこう！
まずは、パスタをゆでます。
今回使ったのは、茹で時間１０分のパスタだったので、
茹で始めてからソース作りをします。
パスタは、最後ソースに合える程度なので、
ちょうどよい硬さまで、しっかり茹でちゃいます。
次に、ソースを作っていくのですが、
フライパンに、ニンニク・オリーブオイルを入れて、熱したら、
(今回使ったニンニクが冷凍なので、弱火で熱しています。
…黒作り同様、ニンニクも冷凍してフードロスをなくそうか！な我が家です(笑))
ある程度熱したら、
生クリームと黒作りを入れます。
入れたら、グツグツならない程度に温めていきます。
温まったら、火を止め、塩コショウで味を調えます。
そこに、パスタを投入し、少し温めたら完成です！
完成♡食べてみよう！
開口一番、『コンクリートパスタだ～！』と言われた、このパスタ！
味はおいしいですよ～！大丈夫です(^▽^)/
お酒は、絶対白ワイン！！
のんべいさんは、白ワインのご用意をお忘れなく♡
何なら、このクリームパスタにちょこっと白ワインを入れても美味しいかもですね！
麺に関しては、かなりこってりなので、太麺で大正解でした！
オマケ♡その他の、実家から届いた富山名物をご紹介！
富山と言えば、赤いグルグルのかまぼこ、なのですが、
私は、子どもの頃から、赤よりも昆布のグルグルの方が大好きでした！
うどんやラーメンに入れられる類のかまぼこではなく、
普通におかずやおつまみにいただくかまぼこですが、
昆布大好き富山県民が大好きな味のかまぼこです♡
こちらも、黒作り同様、どこのスーパーでも売っているので、ご賞味下さいね！
予告♡
また糸庄もつ煮込みうどんの再現をやりたいな～♪
今度は海老天必須で！一味唐辛子でちょこっとぴりっとさせて！
春の陽気が来る前に作るぞ～♡と思っていますので、
またこちらに来て頂けると嬉しいです。
あ～春と言えば、ホタルイカですよね！
想像しただけでよだれがでちゃいます(笑)
今年は大漁でありますように～♡
サイコーだ！富山！
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