どうもー！
お料理担当、odaidokoro san です☺
夏休みは帰省が叶い、たんまりと富山を楽しみ、たんまりと富山食材を買い込み帰ってきましたよ～！サイコーやちゃ！富山！
ということで、糸庄本気モードで再現に取り組んでみましたので、ご紹介しま～す！
糸庄自販機、初お目見え💖
自販機の良いところは、２４時間営業！
早朝、糸庄へ冷凍もつ煮込みうどんをゲットしにいきました☺
１食1200円、とまあまあお高めなのですが、２食分購入し、関東へ舞い戻りました！
中身はというと、
ネギは青い部分なのですね！新たな発見です！
ひっくり返すと、
糸庄特製の極太麺ですよ、いつもの普通の氷見うどんとは太さが全然違います。
何にも用意せずに、温めるだけでいただくことができるので、帰省から戻り、すっからかんの冷蔵庫でも大丈夫なのがありがたい！
まずは、スープを温めて、
今までの再現に比べ、味噌は少な目なのかな？な印象のスープ！
沸騰したところで、麺・具を投入していきます。
あっという間に完成✨
やっぱり本家の味はサイコーですね！２人前はペロリでした。
ここからは悪魔の食べ方を・・・
残ったスープに白ご飯を入れて雑炊にしていただきました！
２４００円分の糸庄もつ煮込みうどん、元とったぞ！な〆！最後までおいしゅうございました💖
さぁ本気の再現！頑張っていこう！！！
ついに手に入れた、氷見うどんの極太麺、
日持ちは２カ月ぐらいなのかな？半生だけに、あまり日持ちしません。
それを２袋、４人前を購入しまして、
再現していこうと思うのですが、びっくりするのがこの茹で時間ですよ、
２４分！！！
そもそも、モツを煮込むのに、半日がかり、休日なのでまあどんと構えていられるのですが、バタバタな平日には茹でられないつわもの感！期待値上がっちゃいますよね…✨
いつも通りコトコト煮込んでいこ～♪
結構場数踏んできた、odaidokoro san、今回の再現は、細かな事は割愛させていただきます！
レシピは過去の投稿をご参照くださいませ～！
ということで、いつものように、材料を用意しまして、
コトコト煮込んでいきます！
煮込んでいる間に、他の具の用意をし、
今回、ネギは青いところを使います！
モツが柔らかくなったら、
めんつゆ・味噌・一味で味付けを！柔らかくなったニンニクはつぶしちゃいます。
さてさて、極太うどんをゆでていきますよ～。
茹で時間が長いので、油断しがちですが、『吹きこぼれには要注意！』
odaidokoro san は漏れなく、やっちゃいました。。
じっくりゆでていきます。
茹で上がったら、水でしめていくのですが、
ぬめぬめがすごいので、２回しめました。
ね、ざるにすんごく残るんです。
麺つゆとお味噌を入れたスープの中に麺を投入！
乾麺と違って、スープを吸いすぎないのが最高！やっぱり極太麺の価値ありです！
お野菜を入れて、
モツを入れて、
海老天・かまぼこ入れて、
完成です！！！
極太麺で大正解！！！
当たり前ですが、やはり半生極太麺に優るものはありませんね。。
とーっても美味しかったです！
まだまだ暑い日が続きますが、冬に向けて、皆さんも是非作ってみて下さいね～！
サイコーだ！富山！
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